LOS SABORES DE ESPAÑA LLEGAN AL RESTAURANTE CAFÉ URBANO DEL HOTEL PRESIDENTE INTERCONTINENTAL POLANCO

CAFÉ URBANO HOTEL PRESIDENTE INTERCONTINENTAL POLANCO LOS SABORES DE ESPAÑA

LOS SABORES DE ESPAÑA LLEGAN AL RESTAURANTE CAFÉ
URBANO DEL HOTEL PRESIDENTE INTERCONTINENTAL POLANCO

LOS SABORES DE ESPAÑA LLEGAN AL RESTAURANTE CAFÉ URBANO DEL HOTEL PRESIDENTE INTERCONTINENTAL POLANCO

Presidente InterContinental Polanco, la Embajada de España en México y Turespaña, presentaron el exquisito festival gastronómico: “Sazón, Palmas y Olé” que estará deleitando a los comensales con exquisitos sabores españoles, del 15 de noviembre al 02 de diciembre.

Los chefs Miguel de la Fuente y Enrique Sabadías son los anfitriones de esta muestra que ofrecerá servicio a la carta de lunes a sábado de 12:00 a 22:30hrs. y brunch dominical de 12:30 a 17:00hrs. con una selección de platillos en el restaurante Café Urbano.

Ciudad de México a Noviembre de 2018.- El restaurante Café Urbano del hotel Presidente InterContinental Polanco es el orgulloso anfitrión del Festival Gastronómico de España: “Sazón, Palmas y Olé” que se llevará a cabo del 15 de noviembre al 02 de diciembre y presentará platillos típicos de diferentes regiones del país.

Los Chefs Miguel de la Fuente y Enrique Sabadías, serán los anfitriones de deleitar a los comensales con una selección de exquisitos platillos que podrán disfrutarse en el restaurante Café Urbano de lunes a sábado de 12:00 a 22:30hrs. y un exquisito brunch los domingos de 11:30 a 17:00hrs.

Miguel de la Fuente es un cocinero por vocación con estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo de la Casa de Campo de Madrid. Ha trabajado en el Hotel Palace de Madrid, de la mano del Chef Didier Montarou y en el Hotel Auditórium, en la misma ciudad, además de estar en reconocidos restaurantes en diversas regiones de España.

En 2011 comenzó a trabajar en el hotel InterContinental Madrid y ahí ha tenido la oportunidad de viajar y conocer otras culturas gastronómicas, además de realizar Festivales Gastronómicos en Dublín, Budapest, Oporto, Muscat, Kunming y Seoul, entre otros.

Por otra parte, Enrique Sabadías Valenzuela es un cocinero madrileño con una amplia carrera en importantes restaurantes, conocedor del recetario más tradicional de su geografía y especializado en cocina madrileña.

Ambos están a cargo de la cocina del Restaurante El Jardín del InterContinental de Madrid, especializado en cocina española, con muchas referencias de la gastronomía local.

Su cocina viaja entre la tradición y la vanguardia anteponiendo la materia prima de alta calidad. La técnica y el arte siempre al servicio del producto y cabe mencionar que se hace 4 cambios de carta por año para poder aprovechar al máximo los productos de temporada.

El Festival Gastronómico de España: “Sazón, Palmas y Olé” contará con una variedad de platillos y bebidas regionales. Entre las diversas especialidades que se podrán degustar se encuentran las siguientes:

SOPAS Y ENTRADAS:
Ensaladilla de Madrid: patata, zanahoria, bonito del cantábrico y mayonesa.
Gambas al Ajillo Tradicional de Madrid: con guindillas en aceite de oliva.
Tortilla Española y Alioli de Perejil: patatas y cebolletas en aceite de oliva, cuajadas con huevo.

PLATOS FUERTES:
Merluza a la Vasca con Salsa Verde Tradicional: lomo de merluza cocinado en una salsa de vino blanco y perejil.
Pulpo a la Gallega y Pimentón de la Vera: patas de pulpo cocido servido con patatas
cocidas y aliñadas con pimentón y aceite de oliva.

Pollo en Pepitoria de Madrid y Arroz Blanco: guiso de pollo con almendras, vino blanco y azafrán
Ternera Guisada con Vino de la Rioja: estofado de ternera con hortalizas.
Paella Valenciana con Conejo: con conejo troceado y aroma de azafrán de la mancha.

POSTRES:
Arroz con Leche Asturiano: Arroz cocido en una Sopita de Canela y Vainilla.
Crema Catalana: Crema Pastelera caramelizada.
Banda de Manzana: Hojaldre horneado con una Crema ligera de Almendras y Manzana.

La realización del festival gastronómico es posible gracias al apoyo de la Embajada de España en México, Turespaña, Aeromexico, Consorcio de Jabugo 969, Restaurante El Jardín y por supuesto a las facilidades otorgadas por Guillermo Valencia, Gerente General del hotel Presidente InterContinental Polanco y Stephane Thomas, Chef Ejecutivo del hotel.


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